水菜とハムのミモザ風パスタ

時短でラク
572kcal
2.6g
15min
水菜とハムのミモザ風パスタ
水菜とハムのミモザ風パスタ

藤野嘉子さんのレシピ

見た目もうれしくなるような彩り

材料(2人分)

ハム…3枚
ちりめんじゃこ…大さじ2
ゆで卵…2個
水菜…1わ(約100g)
にんにくのみじん切り…1片分
スパゲッティ…160g
・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を入れ、スパゲッティを袋の表示よりも1分短めにゆで始める。
  2. 水菜は3cm長さに切る。ハムは放射状に8等分に切る。ゆで卵は黄身と白身に分け、ペーパータオルの上で粗みじん切りにする。

    ゆで卵の黄身と白身はペーパータオルの上でみじん切りにすると、盛りつけしやすい。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、ちりめんじゃこを入れて火にかける。香りが立ったらハムを加えて炒める。ゆで上がったスパゲッティの湯をきって水菜とともに加えて混ぜる。スパゲッティのゆで汁大さじ2も加え、強火にしてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、2の白身と黄身を散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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  • 原務

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