水菜とハムのミモザ風パスタ

水菜とハムのミモザ風パスタ

見た目もうれしくなるような彩り

カロリー
572kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

ハム…3枚

ちりめんじゃこ…大さじ2

ゆで卵…2個

水菜…1わ(約100g)

にんにくのみじん切り…1片分

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を入れ、スパゲッティを袋の表示よりも1分短めにゆで始める。

2.

水菜は3cm長さに切る。ハムは放射状に8等分に切る。ゆで卵は黄身と白身に分け、ペーパータオルの上で粗みじん切りにする。

ゆで卵の黄身と白身はペーパータオルの上でみじん切りにすると、盛りつけしやすい。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、ちりめんじゃこを入れて火にかける。香りが立ったらハムを加えて炒める。ゆで上がったスパゲッティの湯をきって水菜とともに加えて混ぜる。スパゲッティのゆで汁大さじ2も加え、強火にしてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、2の白身と黄身を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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