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干しミニトマトの冷製パスタ

干しミニトマトの冷製パスタ

１人分：

580kcal

1.8g

ちょい干し野菜料理

味が濃くなったトマトをからめて

ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

材料（２人分）

  • 干しミニトマト

  • 　・ミニトマト

    20個

  • 干しミニトマトの冷製パスタ

  • 　・干しミニトマト(出来上がり分より使う)

    半量

  • 　・ツナ缶

    小１缶(約80g)

  • 　・にんにくのみじん切り

    1/2片分

  • 　・パセリのみじん切り

    大さじ１

  • 　・カペッリーニ

    150g

  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

  1. 1

    ミニトマトは縦半分に切り、スプーンで種の部分をくりぬく。断面を上にしてざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約６時間干す。※種の部分はドレッシングなどに混ぜて使って。

    None

作り方

  1. 1

    ツナは缶汁をきって、干しミニトマト、にんにく、パセリ、オリーブ油大さじ３、塩小さじ1/4、こしょう少々とともにボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を入れて混ぜ、カペッリーニを袋の表示どおりにゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けをしっかりきる。１に加えてよくあえる。

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ワタナベマキさん

ワタナベマキ さん

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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