あじのマリネソテー

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　２尾分
グリーンアスパラガス
　３本
黄パプリカ
　1/2個
レモンの輪切り
　２枚
にんにくの薄切り
　１片分
マリネ液
　・オリーブ油
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
・塩、粗びき黒こしょう

• あじ(三枚におろしたもの)

  ２尾分

• グリーンアスパラガス

  ３本

• 黄パプリカ

  1/2個

• レモンの輪切り

  ２枚

• にんにくの薄切り

  １片分

• マリネ液

• 　・オリーブ油

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   あじは塩、こしょう各少々を両面にふる。アスパラガスは根元のかたいところを落とし、長さを半分に切って茎と穂先に分ける。パプリカは縦1.5cm幅に切る。

2. 2

   バットに１を並べ入れ、あじの上にレモンをのせ、にんにくを全体に散らす。マリネ液を混ぜてかけ、こしょう少々をふって約10分おく。
   
   あじはレモンをのせてマリネ液を回しかけることで、臭みがやわらぎ、風味よく仕上がる。

   
3. 3

   フライパンに軽く汁けをきったアスパラガスの茎と、あじを皮目を下にして並べ入れて焼く。あじに焼き目がついたら上下を返してパプリカ、アスパラガスの穂先、レモン、にんにく、残ったマリネ液を加え、時々上下を返しながら約２分焼く。

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