
さわらの黄身焼き
いつもの焼き魚がごちそうに変身
20分
1人分:
250kcal
0.6g
作り方
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1
さわらは塩と酒をふって少しおき、水けが出たらペーパータオルなどで軽くふく。万能ねぎは小口切りにする。にんじんは皮をむいて太めの棒状に切り、ゆでる。
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2
たれを作る。卵黄をよく溶きほぐし、みりん小さじ1で溶いた片栗粉とみそ小さじ1を加えてよく混ぜ、1の万能ねぎも混ぜる。
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3
グリルか焼き網を熱し、表になるほうを下にしてさわらを並べ、焼き色がついたら裏返す。裏面も同様に焼けたらスプーンなどで2のたれを表面にぬって弱火で焼き、表面が乾いたらもう一度ぬる。同様にもう2回繰り返して焼き色をつけ、皿に盛って、にんじんを添える。
●残った卵白はスープなどに使っても。
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カテゴリ:
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主な食材:
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