豚肉の立田揚げ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
下味
　・溶き卵
　　1/2個分
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　大さじ１
　・めんつゆ(ストレート)
　　小さじ２
ピーマン
　２個
・片栗粉、揚げ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 下味

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  大さじ１

• 　・めんつゆ(ストレート)

  小さじ２

• ピーマン

  ２個

• ・片栗粉、揚げ油

1. 1

   豚肉に下味の材料をもみ込み、室温に10分置いてから片栗粉大さじ４をもみ込む。ピーマンは四つ割りにする。

2. 2

   中温(約170℃)の揚げ油に１の肉を入れ、カラリと揚げる。ピーマンもさっと揚げ、油をきって器に盛り合わせる。

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