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豚肉の立田揚げ

豚肉の立田揚げ

冷蔵庫のハンパ調味料＆食材を使いきり！

下味に卵を混ぜるから程よい辛さ

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

419kcal

2.0g

材料（２人分）

  • 豚こま切れ肉

    200g

  • 下味

  • 　・溶き卵

    1/2個分

  • 　・豆板醤(トウバンジャン)

    大さじ１

  • 　・めんつゆ(ストレート)

    小さじ２

  • ピーマン

    ２個

  • ・片栗粉、揚げ油

作り方

  1. 1

    豚肉に下味の材料をもみ込み、室温に10分置いてから片栗粉大さじ４をもみ込む。ピーマンは四つ割りにする。

  2. 2

    中温(約170℃)の揚げ油に１の肉を入れ、カラリと揚げる。ピーマンもさっと揚げ、油をきって器に盛り合わせる。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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