とり肉とかぼちゃの蒸し煮
273kcal
1.5g
材料（２人分）
とりむね肉…１枚(200g弱)
かぼちゃ…1/6個
削りがつお…４g
合わせ調味料
・砂糖…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１弱
・塩…小さじ1/2
・水…1/4カップ
・バター
かぼちゃ…1/6個
削りがつお…４g
合わせ調味料
・砂糖…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１弱
・塩…小さじ1/2
・水…1/4カップ
・バター
作り方
- とり肉は一口大のそぎ切りにする。かぼちゃは皮をところどころむいて小さめの一口大に切る。合わせ調味料は混ぜ合わせる。
- 鍋にかぼちゃを敷き入れ、とり肉をのせ、合わせ調味料を加えてふたをし、火にかけて約10分蒸し煮にする。
かぼちゃは火の通りをよくするために小さめの一口大に切ること。鍋に入れてとり肉をのせ、合わせ調味料を入れるだけ。
- バター大さじ１ 1/2、削りがつおを加えて軽く混ぜ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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