ポークソテー【by 藤井恵さん】

材料（２人分）

• 豚ロース厚切り肉…２枚(約200g)
• 玉ねぎ…１個
• スナップえんどう…８個
• なめらかマヨソース
• 　・マヨネーズ、ごま油、牛乳…各大さじ１
• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

下ごしらえ

1. なめらかマヨソースを作る。マヨネーズ、ごま油、牛乳をよく混ぜ合わせる。

   

作り方

1. 豚肉は赤身と脂身の間の筋を切って塩、こしょう各少々を両面にふる。玉ねぎは縦半分に切って横１cm幅に切る。スナップえんどうは筋を取る。
2. 大きめのフライパンに油小さじ１を熱し、豚肉、玉ねぎ、スナップえんどうを入れて焼く。肉に焼き色がついたら肉、野菜ともに返して焼き、中まで火を通して皿に盛り合わせる。
3. フライパンをペーパータオルできれいにふき、なめらかマヨソースを入れてひと煮立ちさせ、２の肉にかける。