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なすのロールカツ

なすのロールカツ

なすがふんわりジューシー

20分

１人分：

600kcal

2.0g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    なすは皮をしま目にむいて四つ割りにし、約５分水にさらしてペーパータオルで水けを拭き取る。レタスとトマトは縦４等分に切る。

  2. 2

    豚肉を広げて塩、こしょう、小麦粉各適宜をふる。なす１切れに豚肉を２枚ずつ、端からくるくるとなすを包み込むように巻きつけ、最後は手で握ってなじませる。残りも同様に作る。ころもの小麦粉を薄くまぶしつけ、溶き卵にくぐらせて、パン粉をしっかりつける。

    なすと肉がはがれないように肉に小麦粉をふり、肉の端を重ねて、らせん状に巻きつける。

    None
  3. 3

    鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて４〜５分、きつね色になるまでカラリと揚げる。取り出して油をきり、レタスとトマトとともに器に盛り、しょうゆ、からし各適宜を添える。

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堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 福岡拓

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