かじきのアクアパッツァ
288kcal
1.1g
材料(2人分)
- かじき…2切れ
- にんにくのみじん切り…2片分
- ミニトマト…12個
- パセリのみじん切り…大さじ3
- ・塩、こしょう、オリーブ油
かじき…2切れ
にんにくのみじん切り…2片分
ミニトマト…12個
パセリのみじん切り…大さじ3
・塩、こしょう、オリーブ油
にんにくのみじん切り…2片分
ミニトマト…12個
パセリのみじん切り…大さじ3
・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ
- かじきは両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふって約5分おく。
作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、かじきの水けをふいて並べる。
- 強火にし、かじきの両面をこんがり焼いたら、ミニトマトを加えてさっと炒める。水1/2カップを加え、ふたをして3〜4分蒸し煮にする。途中、煮汁をかける。仕上げに塩、こしょう各少々、パセリを加える。好みでレモンを絞っても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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