材料（２人分）
１枚
みょうが
１個
・みそ、みりん
作り方
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1
ポリ袋にみそ、みりん各大さじ１を入れて混ぜ、油揚げを入れてもみ込む。みょうがは縦半分に切る。
-
2
オーブントースターの受け皿に油揚げをのせる。袋に残ったみそを、みょうがの切り口にぬり、油揚げとともにのせ、こんがり焼き色がつくまで３〜４分焼く。
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3
２の油揚げを２cm幅に切り、みょうがとともに皿に盛る。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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