
豚肉とさつまいものポトフ
おかずとスープがいっしょにできて賢さNo.1
40分
1人分:
449kcal
2.7g
材料(2人分)
豚一口カツ用肉
200g
さつまいも
1本(250g)
玉ねぎ
1個
ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+水3カップ )
ローリエ
1枚
ソース(マヨネーズ大さじ3、白ワイン大さじ1、粒マスタード小さじ1)
パセリ
適宜
・塩、こしょう
200g
さつまいも
1本(250g)
玉ねぎ
1個
ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+水3カップ )
ローリエ
1枚
ソース(マヨネーズ大さじ3、白ワイン大さじ1、粒マスタード小さじ1)
パセリ
適宜
・塩、こしょう
作り方
-
1
豚肉は塩、こしょう各少々をふって下味をつける。さつまいもは皮をむき、5cm厚さの輪切りにして、水にさらす。玉ねぎは芯を取らないで縦4等分に切る。
-
2
鍋にブイヨンを入れて強火にかけ、ローリエ、豚肉、水をきったさつまいも、玉ねぎを入れ、煮立ったら弱火にして20〜25分煮る。
-
3
マヨネーズにワインと粒マスタードを加えてソースを作る。器に2の肉と野菜を盛り合わせてパセリを添え、ソースも添える。

石垣孝子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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