トマトポトフ

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
春キャベツ
　1/2個(約400g)
新玉ねぎ
　1/2個(約75g)
にんにく
　1片
トマトジュース(食塩不使用)
　370ml
オリーブ油
　小さじ2
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
塩、こしょう

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約200g)

• 春キャベツ

  1/2個(約400g)

• 新玉ねぎ

  1/2個(約75g)

• にんにく

  1片

• トマトジュース(食塩不使用)

  370ml

• オリーブ油

  小さじ2

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 塩、こしょう

1. 1

   春キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。新玉ねぎは縦2～3等分に切る。にんにくは縦半分に切る。豚肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/2をすり込む。

2. 2

   フライパンにキャベツを並べ、あいているところにオリーブ油小さじ2を入れて中火にかける。パチパチ音がしたらあいているところに豚肉、新玉ねぎを入れ、焼きつけるように炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、にんにく、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、トマトジュース、水1カップを加え、ふたをする(初めはふたが閉まらなくても、キャベツに火が通ってくると閉まる)。

4. 4

   煮立ったら、弱めの中火で15～20分煮る。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。キャベツの芯をキッチンばさみで切り、器に盛る。

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