Name: トマトポトフ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g); 春キャベツ…1/2個(約400g); 新玉ねぎ…1/2個(約75g); にんにく…1片; トマトジュース(食塩不使用)…370ml; オリーブ油…小さじ2; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1; 塩、こしょう

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
春キャベツ…1/2個(約400g)
新玉ねぎ…1/2個(約75g)
にんにく…1片
トマトジュース(食塩不使用)…370ml
オリーブ油…小さじ2
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩、こしょう

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
春キャベツ…1/2個(約400g)
新玉ねぎ…1/2個(約75g)
にんにく…1片
トマトジュース(食塩不使用)…370ml
オリーブ油…小さじ2
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩、こしょう

作り方

春キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。新玉ねぎは縦2～3等分に切る。にんにくは縦半分に切る。豚肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/2をすり込む。
フライパンにキャベツを並べ、あいているところにオリーブ油小さじ2を入れて中火にかける。パチパチ音がしたらあいているところに豚肉、新玉ねぎを入れ、焼きつけるように炒める。
肉の色が変わったら、にんにく、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、トマトジュース、水1カップを加え、ふたをする(初めはふたが閉まらなくても、キャベツに火が通ってくると閉まる)。
煮立ったら、弱めの中火で15～20分煮る。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。キャベツの芯をキッチンばさみで切り、器に盛る。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子: 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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