かぼちゃとさつまいものハニーサラダ

材料（２人分）

さつまいも
　小1本(約150g)
かぼちゃ
　100g
ミックスナッツ(素焼き)
　大さじ2
オリーブ油
　大さじ1
はちみつ
　小さじ1/2
こしょう
　少々
塩

• さつまいも

  小1本(約150g)

• かぼちゃ

  100g

• ミックスナッツ(素焼き)

  大さじ2

• オリーブ油

  大さじ1

• はちみつ

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま四つ割りにし、1.5cm長さに切る。塩少々を加えた水に約5分さらして、水けをきる。かぼちゃはさつまいもと同じくらいの大きさに切る。ともに鍋に入れ、水をひたるくらいまで注ぎ(約1カップ)、ふたをして中火にかけ、約8分ゆでる。竹串がスッと通ったら強めの中火にし、鍋を揺すりながら水けをとばす。ミックスナッツ(素焼き)大さじ2は粗く刻む。

2. 2

   ボウルにオリーブ油大さじ1、塩、はちみつ各小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、１を加えてあえる。
   
   

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