「トマトポトフ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
トマトポトフ
- 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
- 春キャベツ 1/2個(約400g)
- 新玉ねぎ 1/2個(約75g)
- にんにく 1片
- トマトジュース(食塩不使用) 370ml
- オリーブ油 小さじ2
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
- 塩、こしょう
主菜
副菜
トマトポトフの作り方
- 1 春キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。新玉ねぎは縦2～3等分に切る。にんにくは縦半分に切る。豚肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/2をすり込む。
- 2 フライパンにキャベツを並べ、あいているところにオリーブ油小さじ2を入れて中火にかける。パチパチ音がしたらあいているところに豚肉、新玉ねぎを入れ、焼きつけるように炒める。
- 3 肉の色が変わったら、にんにく、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、トマトジュース、水1カップを加え、ふたをする(初めはふたが閉まらなくても、キャベツに火が通ってくると閉まる)。
- 4 煮立ったら、弱めの中火で15～20分煮る。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。キャベツの芯をキッチンばさみで切り、器に盛る。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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