ひじきをもどし、2品分の下ごしらえを。ポトフの野菜を煮ながら炒め煮を作り、ポトフに肉を加えます。
「薄切り肉のポトフ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
薄切り肉のポトフ
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
- にんじん 1/2本(約75g)
- 玉ねぎ 1個(約200g)
- キャベツ 400g
- しょうが 1/2かけ
- 酒、洋風スープの素(顆粒) 各小さじ1
- 塩、こしょう、好みで粒マスタード
副菜
ちくわとひじきの炒め煮
- 芽ひじき(乾燥) 10g
- ちくわ 3本
- えのきたけ 1/2袋(約50g)
- おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
- 酒、みりん、しょうゆ、ごま油 各小さじ2
- 白いりごま 少々
主菜
副菜
薄切り肉のポトフの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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