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「豚肉とかぼちゃのソテー」の献立

主菜 豚肉とかぼちゃのソテー
副菜 ほうれん草のカレーソース蒸し
汁もの キャベツのコーンスープ

メインから作り始め、かぼちゃを焼く間にサブをレンジへ。メインに戻り、豚肉を焼き始めたらスープに着手して。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
主な食材：
豚しゃぶしゃぶ用肉、 かぼちゃ、 おろしにんにく
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉とかぼちゃのソテー
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
  • かぼちゃ 250g
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オーロラソース
  • 　・トマトケチャップ 大さじ2
  • 　・マヨネーズ 大さじ1
  • オリーブ油
副菜 ほうれん草のカレーソース蒸し
  • ウインナソーセージ 3本
  • ほうれん草 大1/2わ(約125g)
  • ウスターソース、オリーブ油 各大さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
汁もの キャベツのコーンスープ
  • キャベツ 200g
  • クリームコーン 180g
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉とかぼちゃのソテー
このレシピの個別の材料を見る

豚肉とかぼちゃのソテーの作り方

  • 1 かぼちゃは縦7mm幅に切って長さを2～3等分に切る。豚肉はパックに入ったまま表面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)をすり込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、かぼちゃを並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く。上下を返してふたをし、弱火で約2分蒸し焼きにし、器に盛る。
  • 3 続けてオリーブ油大さじ1/2をひき、豚肉をパックからそのまま入れ、中火にかける。約2分焼いて上下を返し、火が通るまで1～2分焼く(肉は自然に大まかにほぐれる)。２にのせ、オーロラソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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