材料（２人分）
丸なす
２個
塩
適宜
練りがらし
小さじ1/2〜１
しょうゆ
大さじ１〜１ 1/2
２個
塩
適宜
練りがらし
小さじ1/2〜１
しょうゆ
大さじ１〜１ 1/2
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２個
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塩
適宜
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練りがらし
小さじ1/2〜１
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しょうゆ
大さじ１〜１ 1/2
作り方
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1
丸なすはへたを切り落として皮をむき、塩適宜を入れた水に５分ほど放す。耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約８分加熱し、皿に盛る。練りがらしをしょうゆで溶いてかける。
●丸なす以外にも、普通のなすで同様に作ってもおいしい。
でき上がりが黒っぽくなるのを防ぐため、なすは皮をむいて塩を入れた水にさらす。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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