なすのねぎだれあえ

152kcal
1.3g
なすのねぎだれあえ
なすのねぎだれあえ

小林まさみさんのレシピ

しっかり焼いたなすは甘みが充実

材料(2人分)

なす…2個
長ねぎのみじん切り…1/2本分
酢、しょうゆ、水…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
サラダ油…大さじ2〜3

作り方

  1. なすは縦半分に切り、皮目に斜めに5mm間隔の切り目を入れる。フライパンにサラダ油大さじ2〜3を強めの中火で熱し、なすを皮目を下にして並べ、途中で返しながら4〜5分焼く。
  2. バットに長ねぎのみじん切り1/2本分、酢、しょうゆ、水各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、1を熱いうちに加えてからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

なす
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原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…

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