なすのねぎだれあえ
152kcal
1.3g
材料（２人分）
なす…2個
長ねぎのみじん切り…1/2本分
酢、しょうゆ、水…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
サラダ油…大さじ2〜3
長ねぎのみじん切り…1/2本分
酢、しょうゆ、水…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
サラダ油…大さじ2〜3
作り方
- なすは縦半分に切り、皮目に斜めに5mm間隔の切り目を入れる。フライパンにサラダ油大さじ2〜3を強めの中火で熱し、なすを皮目を下にして並べ、途中で返しながら4〜5分焼く。
- バットに長ねぎのみじん切り1/2本分、酢、しょうゆ、水各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、1を熱いうちに加えてからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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