レシピ
かぼちゃのボールコロッケ

かぼちゃのボールコロッケ

Name: かぼちゃのボールコロッケ
Yield: 作りやすい分量・３〜４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ひき肉…100g; うずらの卵の水煮…３〜４個; 溶き卵…１個分; クリームチーズ…約20g; かぼちゃ…小1/2個(約500g); 玉ねぎのみじん切り…小1/2個分; ・バター、塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

月見ごはん

中にチーズや卵を入れた黄色いコロッケ

１人分：

452kcal

0.6g

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

豚ひき肉
　100g
うずらの卵の水煮
　３〜４個
溶き卵
　１個分
クリームチーズ
　約20g
かぼちゃ
　小1/2個(約500g)
玉ねぎのみじん切り
　小1/2個分
・バター、塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

作り方

1

かぼちゃはわたを除き、ところどころ皮をむいて一口大よりやや大きめに切る。耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約８分加熱する。熱いうちにボウルに入れてフォークなどで細かくつぶす。
2

フライパンにバター小さじ２を溶かし、玉ねぎを入れて炒め、しんなりして油がまわったらひき肉を入れて炒める。ポロポロになったら塩、こしょう各少々をふって、１に加えて混ぜる。
3

クリームチーズは1.5cm角に切る。
4

２を直径４cmくらいに丸め、３やうずらの卵を入れて形を整える。どちらも入らないものがあってもよい。

つぶしたかぼちゃにひき肉と玉ねぎを混ぜたら、うずらの卵やクリームチーズを入れて丸めて。食べるときにどれが当たるかお楽しみ。
5

４に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。中温(約170℃)の揚げ油でこんがり色がつくまで揚げる。好みで中濃ソースなどをかけても。