かぼちゃの豆乳みそサラダ

165kcal
0.4g
かぼちゃの豆乳みそサラダ
かぼちゃの豆乳みそサラダ

秋のほくほくサラダしゃきしゃきサラダ

さらりとしたドレッシングに、こっくりかぼちゃ!

材料(2人分)

  • かぼちゃ…小1/4個
  • 豆乳みそドレッシング
  •  ・豆乳…大さじ2
  •  ・練りごま(白)、みそ…各小さじ1
  • ・みりん
かぼちゃ…小1/4個
豆乳みそドレッシング
 ・豆乳…大さじ2
 ・練りごま(白)、みそ…各小さじ1
・みりん

作り方

  1. かぼちゃは一口大に切り、水大さじ2、みりん大さじ1とともに鍋に入れる。ふたをして、弱めの中火で約10分、かぼちゃに火が通るまで蒸す。

    かぼちゃは少なめの水で蒸すと、水っぽくならず、ほくほくとした食感がアップする。
  2. 豆乳みそドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  3. 器に1を盛り、2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬戸口しおり
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

食材の扱い方・ポイント

かぼちゃ
かぼちゃ
表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…

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