かぼちゃの豆乳みそサラダ
165kcal
0.4g
材料（２人分）
かぼちゃ…小1/4個
豆乳みそドレッシング
・豆乳…大さじ２
・練りごま(白)、みそ…各小さじ１
・みりん
豆乳みそドレッシング
・豆乳…大さじ２
・練りごま(白)、みそ…各小さじ１
・みりん
作り方
- かぼちゃは一口大に切り、水大さじ２、みりん大さじ１とともに鍋に入れる。ふたをして、弱めの中火で約10分、かぼちゃに火が通るまで蒸す。
かぼちゃは少なめの水で蒸すと、水っぽくならず、ほくほくとした食感がアップする。
- 豆乳みそドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 器に１を盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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