トマトのバルサミコおひたし
68kcal
1.1g
材料（２人分）
トマト…２個
玉ねぎ…1/4個
バルサミコ酢だれ
・だし汁、しょうゆ、バルサミコ酢…各大さじ２
・オリーブ油…大さじ１
玉ねぎ…1/4個
バルサミコ酢だれ
・だし汁、しょうゆ、バルサミコ酢…各大さじ２
・オリーブ油…大さじ１
作り方
- ねぎは縦薄切りにし、バルサミコ酢だれの材料とともにボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- トマトは包丁の刃先でへたをくりぬく。鍋に湯を沸かし、トマトを入れて５〜６秒ですぐ引き上げ、氷水にとり皮をむく。
トマトはヘタを取ってからゆでると、後で皮がむきやすい - ２を小さめの容器に入れ、１をトマト全体にかけ、冷蔵庫で20〜30分冷やす。器に盛り、好みでオリーブ油をかけても。
- トマトは、長時間漬けると風味や色、食感が悪くなるので、注意。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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