れんこんとにんじんのごまおひたし

れんこんとにんじんのごまおひたし

毎日おいしいおひたし

シャキシャキの歯ごたえが楽しい

1人分:

65kcal

1.3g

材料(2人分)

  • れんこん

    1/2節(約90g)

  • にんじん

    1/3本(約60g)

  • いりごま(白)

    小さじ2

  • だし汁

    1カップ

  • 合わせ調味料

  •  ・酒、みりん

    各小さじ1

  •  ・塩、しょうゆ

    各小さじ1/3

  • ・酢、塩

作り方

  1. 1

    れんこんは縦二〜四つ割りにして、2mm厚さに切って、酢水にさらす。にんじんは縦半分にし、2mm厚さに切る。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、水をきったれんこんを30秒ゆでてざるに上げる。続けてにんじんを30秒ゆでて同じざるに上げる。

  3. 3

    鍋にだし汁を軽く煮立たせ、合わせ調味料の材料を加え、2を加えてさっと温めてすぐに火を止める。ごまをふり入れてそのまま粗熱をとる。

  4. 4

    残ったら、冷蔵庫でそのまま冷やして味をさらにしみこませてもおいしい。

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植松良枝さん

植松良枝 さんのレシピ

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