チンゲン菜のからしあえ
21kcal
2.0g
材料(2人分)
- チンゲン菜…2株
- ・塩、しょうゆ、練りがらし
チンゲン菜…2株
・塩、しょうゆ、練りがらし
・塩、しょうゆ、練りがらし
作り方
- チンゲン菜は四つ割りにする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて1を根元から入れて10〜15秒ゆでる。ざるに広げてさまし、粗熱がとれたら長さを半分にし、根元の部分は縦に2〜3等分に切り、水を絞る。
- ボウルに2を入れ、しょうゆ大さじ2を回しかけて箸でほぐしながら混ぜ、すぐに水けを絞る。
- しょうゆ小さじ1〜1 1/2とからし小さじ1/2を溶き合わせ、3に少しずつ加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
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