材料（２人分）
小松菜の煮びたし(作りやすい分量)
・小松菜
２わ
・煮汁
・だし汁
１ 1/2カップ
・塩、しょうゆ、みりん
各小さじ１
小松菜のナムル
・小松菜の煮びたし(でき上がり分より使う)の小松菜
150g
・さつま揚げ
１枚
・あえごろも
・おろしにんにく
少々
・いりごま(白)
少々
・ごま油
小さじ２
・塩
少々
・小松菜
２わ
・煮汁
・だし汁
１ 1/2カップ
・塩、しょうゆ、みりん
各小さじ１
小松菜のナムル
・小松菜の煮びたし(でき上がり分より使う)の小松菜
150g
・さつま揚げ
１枚
・あえごろも
・おろしにんにく
少々
・いりごま(白)
少々
・ごま油
小さじ２
・塩
少々
下ごしらえ
-
1
小松菜の煮びたしを作る。小松菜は５〜６cm長さに切る。
-
2
フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、１を入れてしんなりするまで煮て、さめるまでおく。
-
3
煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で２〜３日保存できる。
作り方
-
1
さつま揚げは薄切りにして小松菜とともにボウルに入れ、あえごろもの材料を加えて混ぜ合わせる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
-
▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
-
▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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