豆腐のミートグラタン【by 藤野嘉子さん】

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁
• ピザ用チーズ…30g
• 完熟トマト(またはトマト)…１個
• ブロッコリー…1/4個
• ミートソース缶…200g
• ・バター

作り方

1. 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約２分加熱し、おもしとなる皿をのせて約10分おいてしっかり水きりする。横に６等分に切る。
2. トマトは横半分に切って種を取り、１cm角に切ってボウルに入れる。ミートソースを加えて混ぜる。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでてざるに上げる。
3. グラタン皿２枚にバター少々をぬり、２のソースを大さじ２ずつ敷いて、豆腐を３枚ずつのせる。残りのソース、チーズを順にのせてブロッコリーをすき間に入れ、200℃に予熱したオーブンで約12分焼く。
   
   ソースを敷いたところに、豆腐を平らにしてバランスよく並べる。