大根のレシピ

Name: 大根とにんじんの即席しそ漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 和食

大根の人気レシピを紹介！　煮物やサラダ、漬物など手早く簡単にできるものを厳選♪　豚肉やひき肉とも相性抜群

大根の人気レシピランキングを見る 1,150品

1/58

詳しい条件で絞り込む根菜のレシピ

大根の関連読みもの

大根の読みものをもっと見る

大根の基本情報

大根の特徴

みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い大根。日本でも古くから栽培されてきた野菜で、春の七草の“スズシロ”とは大根のこと。各地でさまざまな品種の大根が作られています。
首の部分に近いほどビタミンCと食物繊維が豊富。サラダなどの生食がよいでしょう。甘みが多くてやわらかいまん中の部分は、ふろふき大根など煮ものに向きます。先の部分は辛みが強いので、大根おろしや、辛みを生かした漬けものに。

大根の選び方ガイド

皮に張りがあって、つやのあるものを選びます。青首なら、緑色が鮮やかなものを。葉がついているものなら、葉がピンとしているもの、カットしてあるものなら、切り口がみずみずしいものを。

大根の旬

大根の栄養

大根の扱い方

根菜

にんじんしょうがおろししょうが

根菜のレシピを見る

旬の食材

とうがんモロヘイヤゴーヤートマトきゅうりピーマンとうもろこしズッキーニ

食材をもっと見る

定番メニュー

豚しゃぶ・冷しゃぶおにぎり弁当中華丼すき焼きハンバーグフレンチトースト鶏の唐揚げ・竜田揚げおにぎり

料理カテゴリをもっと見る

注目＃Keywords

なすズッキーニピーマン牛切り落とし肉きゅうり牛しゃぶしゃぶ用肉トマトとうもろこしオクラなめたけ(瓶詰) 牛カレー用角切り肉モロヘイヤ塩鮭豚肩ロース薄切り肉

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36582品をご紹介！

レタスクラブ最新号

Mizukiさんの夏ラク時短レシピ

今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
本誌連載でも大人気のMizukiさんに、夏バテ防止にもなる、栄養満点の手間なしレシピをたっぷり教えていただきました!
レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

また、この号は通常号とは別に増刊号と特別号があり、くまのプーさんの保冷バッグが付録に！
プーさんが蜂を見ている姿がかわいい「ハニーポットデザイン」（増刊号）と、原作のくまのプーさんやクリストファー・ロビンなどの仲間たちが勢ぞろいした「クラシックプー」（特別号）デザインの２種があります。
お弁当箱と水筒、カトラリーを一緒に入れることができます。高さがあるので、お弁当箱の上にミニサイズの保存容器を入れることもできる仕様のバッグです。

レタスクラブ最新号詳細