あまりにも美味しくて2日間で使い切ってしまった！1週間保存できる＜うまトマだれ＞　

トマトの季節ですね！
トマト大好きなので、つい箱買いしてしまいます。
娘のムーコは私以上にトマトが好きで、赤ちゃんの頃からほぼ毎日食べています。
しかも生限定。
そして、見た目、味、食感にとても細かい、トマトマイスターなのです。

トマトは常温で放置しておけばそれなりに熟すんですけど、
なかには、それでもマイスターのお目に敵わないトマトもあるんですよね。
今までは、トマトソースにしてパスタで食べていたんですけど、
今回レタスクラブに丁度いい感じのレシピが載っていたので、作ってみることにしました。

＜うまトマだれ＞

材料（作りやすい分量）と作り方
トマト3個（約450ｇ）は一口大に切り、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢、ごま油各大さじ1を加えてよくあえ、保存容器に入れる。
(約1週間冷蔵保存OK)
（レシピ作成／髙山かづえ）

こちら、そのまま食べたり、焼いた肉や魚にかけたりしてもOKだそうです。
でも。「うまトマだれ」を使った簡単で美味しそうなレシピも載っていたので、さらに作りました！

＜とりトマチリ＞

【材料（2人分）】
・うまトマだれ（上記参照）…1/2量
・とりもも肉…1枚（約250g）
・玉ねぎ…1/2個
・豆板醤…小さじ1/2
塩　粗びき黒こしょう　片栗粉　サラダ油

【作り方】
1.玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。とり肉は8等分に切り、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって片栗粉を薄くまぶす。

2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べる。
約4分焼き、こんがりしたら上下を返して約2分焼く。玉ねぎと豆板醤を加えて約1分炒め、うまトマだれを汁ごと加えて、少し汁けが残る程度まで約2分炒め合わせる。

このお味はですね…。
個人的に大大大ヒット！
特に汁がめちゃくちゃ美味しい！
スプーンで残さずいただきました。
(こちらのレシピどおりだと、肉自体にはあまり辛味はなく、汁がピリ辛って感じでした。
お好みで豆板醤の量を調節していいと思います。)

あまりにも美味しかったので、1週間と言わず2日間で全部使い切ってしまったんですけど、このたれを使ったトマたま丼のレシピもあったので、今度はそれも作りたいと思います！

買い過ぎてしまったり、作りすぎてしまったり、貰い過ぎてしまったりしたトマトがあったら
ぜひこのレシピを使って、栄養豊富なトマトを無駄なく使い切ってください～！

作＝ちくまサラ