うますぎてご飯がもりもり消えていく～！大分のソウルフード「にら豚」を作ってみた

にら豚

［材料・2人分］
豚こま切れ肉…200g
にら…1わ
キャベツ…1/6個（約200g）
■たれ（混ぜる）
　おろしにんにく…小さじ1
　しょうゆ…大さじ2
　砂糖…大さじ1
　七味とうがらし…適量
サラダ油

［作り方］
1.にらは5cm長さに切る。キャベツは3～4cm四方に切る。豚肉は3cm幅に切る。
2.フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を入れて約4分炒める。こうばしい焼き色がついたらキャベツ、にらを加え、少ししんなりするまで約1分炒め合わせる。
3.たれを加え、野菜の歯ごたえが残る程度に1～2分炒める。

（レシピ作成／近藤幸子）

レバニラは知ってるけど、「にら豚」は初めて！
大分では人気のソウルフードらしく、ご当地飯好きとしては期待も高まります。
作り方も簡単で順番に炒めていくだけなので、あっという間に完成！

ジャーン！
作っている最中にこんなに野菜入れるの？と驚いたぐらい、お野菜たっぷりでボリューム満点！
にんにくしょうゆのいい香りが食べる前から食欲をそそります。
早速山盛りご飯を片手に、いっただきま〜す！

甘めのしょうゆが豚肉とニラに絡んで、キャベツの食感もいいアクセントになり食べ応え抜群！
にんにくとにらの香りで箸が進み、ご飯がモリモリ消えていく！
しっかりした味なので、父のビールもすすむ！
冷めても美味しいので、お弁当にも良さそう。
家族も気に入り、汁までご飯にかけて完食です。

汁が多めなので、これは絶対丼が合うと思ったので別の日に早速アレンジ！

上に卵黄をのせたスペシャル仕様にしてみました。

これが大成功！ぜひ皆さんに試して頂きたい。
汁だくのご飯とトロ〜り卵黄がたまらな〜い！
全部混ぜて、豪快にかきこむと間違いなしの口福感に包まれます♪
美味しくて元気になれるなんて最高ですね！

他にも簡単で試してみたい疲労回復レシピが満載だったので、この夏色々と作ってみたいと思います！
暑さに負けず、しっかり食べて
だるさや疲れを内側から吹き飛ばしちゃいましょう！

作＝こぴょ