にら豚
時短でラク
338kcal
2.8g
10min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…200g
にら…1わ
キャベツ…1/6個(約200g)
A〈混ぜる〉
・おろしにんにく…小さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・七味とうがらし…適量
サラダ油
にら…1わ
キャベツ…1/6個(約200g)
A〈混ぜる〉
・おろしにんにく…小さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・七味とうがらし…適量
サラダ油
作り方
- にらは5cm長さに、キャベツは5cm長さ、1.5cm幅に切る。豚肉は3cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を入れて約4分炒める。
- 豚肉がこんがりしたら野菜を加えて約1分炒め、Aを加えてさらに1~2分炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
お料理メモ
【疲労回復の救世主! 豚肉のビタミンB1と硫化アリル類食材】
豚肉に豊富なビタミンB1は、糖質を体内でエネルギーに変えるときに必須。不足すると疲れやすくなります。そのままよりも、独特の香りを持つ硫化アリル類と結びつくことで安定し、吸収率がアップ。体内でも持続的に働けるようになります。硫化アリル類は食材を細かく切ったり、すりおろしたりするほど多く作られます。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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