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ほうれん草の旬は今！ １わ丸ごと使ったやみつきおかず5選
豚肉とほうれん草のおろし煮
だしをきかせた甘辛い煮汁にほうれん草たっぷり入れて。大根おろしは汁がたれない程度に汁けを切ってから入れるのがポイント。
ほうれん草とチーズの洋風あえ
ゆでたほうれん草とチーズをオリーブオイル・塩・こしょうで和えるだけ。5分で完成する簡単レシピ。
ソーセージとほうれん草のガーリック塩炒め
カリカリのにんにくチップが香ばしい一品。ほうれん草はレンジでアク抜きをするので、炒めるときは仕上げにさっと混ぜ合わせる程度に。
ほうれん草としいたけの七味あえ
定番のおひたしもきのこを入れるとうまみがアップ。こちらはごま油と七味が上品に香る大人の味付けです。
ほうれん草特有のえぐみを取り除くには、下ゆでが有効。その後で炒める場合は約1分ほどさっと火を通す程度にとどめましょう。ラップで包んで電子レンジで加熱→冷水にとって水けを絞る、という方法でもOKですよ！
文=齋藤久美子
Information
詳しいレシピはこちら！
・ほうれん草とひき肉のピリ辛中華炒め
・豚肉とほうれん草のおろし煮
・ほうれん草とチーズの洋風あえ
・ソーセージとほうれん草のガーリック塩炒め
・ほうれん草としいたけの七味あえ
ほかにもいっぱい！「ほうれん草」のレシピ
■プチ贅沢したいときにぴったり！おつまみ特集はこちらをチェック！
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