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小松菜、豆苗、ほうれん草…青菜たっぷりの一皿が10分以下！
豚こまと小松菜のレンチン煮
豚肉にしょうゆとみそ、ごま油をもみ込み、小松菜と一緒にレンジでチン！ 豚肉は耐熱ボウルの側面に重ならないように広げると均等に加熱できます。
ほうれん草のツナカレーソテー
冷蔵庫に何もない時は、ツナ缶を使ってカレー炒めに。しょうゆを少し加えると香ばしさとコクがアップします。
ほうれん草のマヨ月見焼き
ゆでたほうれん草の中央に卵を落とし、オーブントースターで5～6分。隠し味にゆずこしょうを入れるので、ごはんのおかずにも◎。
あさりと豆苗の洋風煮びたし
あさりの酒蒸しもレンジで。耐熱ボウルにあさり、豆苗、酒、水を入れ、ラップをかけてレンジで約5分。最後にバターと塩、こしょうで味を調えます。
ほうれん草や小松菜の旬は冬。いつも以上に旨みも栄養もアップするこの時期に、おいしく味わってみてください♪
文=齋藤久美子
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