ほうれん草のマヨ月見焼き

材料（２人分）

• ほうれん草…1わ(約200g)
• 卵…2個
• ゆずこしょう…少々
• マヨネーズ、しょうゆ

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草をさっとゆでて水に約3分さらす。水けを絞って3cm長さに切る。
2. ボウルに１、マヨネーズ大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、ゆずこしょうを入れて混ぜる。耐熱皿に等分に盛り、まん中をくぼませる。
3. くぼみに卵を1個ずつ割り入れ、マヨネーズ適量を細く絞る。オーブントースターで5〜6分、白身の色が変わるまで焼く。