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連休中の野菜不足を解消する豚肉のメインおかず。レンジで作ればカロリーもカット！
豚バラのキムチレンジ蒸し
野菜にごま油を少量まわしかけ、キムチ、豚肉の順に入れてレンジへ。豚肉は片栗粉をまぶしておくとやわらかく仕上がります。
回鍋肉(ホイコーロー)
中華の定番・回鍋肉も、レンジを使えば10分で完成！ 後から加えた野菜がシャキシャキおいしい一皿です。
豚ももとなすのくったり煮
耐熱ボウルに材料を入れてレンジで約6分加熱。よく混ぜて2分ほど置き、煮汁を食材にしみこませます。仕上げにせん切りにしたみょうがを添えて。
豚と野菜のレンジ蒸ししゃぶ
豚こま切れ肉をラップにはさんでめん棒などでたたいてのばすと、薄切り肉に変身！ たっぷり盛った野菜の上におおうように並べて加熱し、しょうゆだれと梅マヨだれで楽しんで。
生では食べにくい野菜も、豚肉と一緒にレンジにかければもりもり食べられそう！ レンジを上手に活用して野菜不足を補ってくださいね。
文=齋藤久美子
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