そろそろ本気でやせないと… 野菜たっぷり豆腐サラダ5つ

夏のレジャーシーズンを前に少しでも体型をすっきりさせたい人へ、今回は低カロリーな豆腐のサラダをピックアップしました。大豆が原料の豆腐は糖質が低く、たんぱく質が豊富。栄養満点の野菜をプラスすれば、美容にいいビタミンやミネラルも摂取できます！

豆腐とトマトの青じそサラダ

【材料・2人分】
もめん豆腐…小1丁(約200g)、トマト…1個(約150g)、青じそ…6枚、ごま油…大さじ1、しょうゆ…小さじ2、酢…小さじ1

【作り方】
1.豆腐はペーパータオルで包み、同量程度のおもしをのせ、約5分おいて軽く水きりする。トマトとともに小さめの一口大に切る。

2.ボウルにごま油大さじ1、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1を混ぜ、１を加える。青じそを小さくちぎって加え、あえる。
（1人分147kcal、塩分0.9g　調理／市瀬悦子　栄養計算／スタジオ食）

β-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜がたっぷり。ごま油のシンプルなドレッシングなら、飽きずにもりもり食べられそうです。