絹さや・スナップえんどうの基本情報

撮影：貝塚隆

絹さや・スナップえんどうの特徴

旬は春から初夏。いずれも、えんどう豆の若いさやを食べる品種です。絹さやは、実が成長していない若いさやを食べます。スナップえんどうは、成長しても実がかたくならない品種で、大きく成長した実をさやごと食べます。炒めもの、煮もの、サラダなどのほか、つけ合わせにも便利です。

絹さや・スナップえんどうの選び方ガイド

絹さや、スナップえんどうとも、緑色が鮮やかで色の濃いもののほうが甘みがあります。絹さやは実が感じられないほど薄いものを、スナップえんどうはさやに張りがあり、よくふくらんでいるものが新鮮で美味なので目安にしましょう。

食材事典をもっと見る

料理用語事典をもっと見る

「絹さや・スナップえんどう」を使った人気レシピ

「絹さや・スナップえんどう」を使ったレシピをもっと見る

旬の食材

絹さやスナップえんどうしらす干したこキーウィにんにくじゃがいもグリーンピース

食材をもっと見る

定番メニュー

ハンバーグきゅうりの酢の物おにぎり弁当サンドイッチ照り焼きチキン鶏の唐揚げ・竜田揚げチキンカレーミートソーススパゲッティ

料理カテゴリをもっと見る

注目＃Keywords

たけのこキャベツとりむね肉玉ねぎレタスじゃがいもピーマンもやしあじ(三枚おろし) 強力粉とりもも肉長ねぎにらブロッコリー

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！

レタスクラブ最新号

コスパ抜群！豚こまおかずを大特集！

5月号のメイン特集は「豚こまのコスパ最強おかず」。料理研究家の小林まさみさん、今井亮さんに、手軽で便利な豚こまを使って時短おかずから映えレシピまでたっぷりご考案いただきました！
その他、料理企画ではフライパン1つでパパッと作れる麺レシピなど、ごはん作りを助けるレシピが盛りだくさん。
料理特集以外にも「ものを2割減らしてすっきり!」特集や、「早めがお得なふるさと納税」など、今知りたい情報が満載。付録は献立の悩みから解放される!と話題の「献立カレンダー」、とじ込み付録の「ちくわのおかずBOOK」もついて大充実の内容です！

レタスクラブ最新号詳細