バケットサンドイッチ

バケットサンドイッチ

ボリュームのある具も、こぼれない!

カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > サンドイッチ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当行楽パーティー
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・各5個分)

バゲット(直径7~8cm)…1本

チキンのフルーツソースあえ

 ・とりむね肉…120g

 ・いちごジャム…小さじ2

 ・にんにくのすりおろし…小さじ1/4

 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・塩…少々

えびのガーリック炒め

 ・むきえび…10尾

 ・にんにくのみじん切り…小さじ1/4

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ビーフジンジャー

 ・牛こま切れ肉…50g

 ・しょうがのせん切り…少々

 ・白すりごま…小さじ2

 ・ごま油…大さじ1

 ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1

作り方

1.

チキンのフルーツソースあえを作る。耐熱皿にとり肉をのせ、酒、塩をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出してラップをかけたまま粗熱をとり、細かくほぐす。ボウルにとり肉、いちごジャム、にんにく、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

2.

えびのガーリック炒めを作る。えびは背わたを取る。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらえびを加え、色が変わったらしょうゆ、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。

3.

ビーフジンジャーを作る。フライパンにごま油を熱し、牛肉、しょうがを入れて炒める。色が変わったらしょうゆ、砂糖、すりごまを加えて炒め合わせる。

4.

バゲットを端から1cmのところに、下1cmを残して切り目を入れ、また2cmあけて下まで切り落とす。これを繰り返して15個分作り、オーブントースターで軽く温める。

2枚重ねるより切り目に具を入れるほうが下からこぼれる心配がない。切り目を入れてから切り離すとよい。

5.

4の切り目に1、2、3をそれぞれ1/5量ずつはさむ。好みでサラダ菜やレタスをはさんでも。

チキンサンド:1切れ分カロリー166kcal、塩分1切れ分0.7g
えびサンド:1切れ分カロリー140kcal、塩分1切れ分0.8g
ビーフサンド:1切れ分カロリー154kcal、塩分1切れ分0.7g

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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