豚ヒレのごま焼き
220kcal
1.6g
材料(2人分)
- 豚ヒレ肉…6cm(約150g)
- グリーンアスパラガス…4本
- レモンのくし形切り…1/4個分
- 白いりごま…大さじ4
- ・塩、こしょう、小麦粉
豚ヒレ肉…6cm(約150g)
グリーンアスパラガス…4本
レモンのくし形切り…1/4個分
白いりごま…大さじ4
・塩、こしょう、小麦粉
グリーンアスパラガス…4本
レモンのくし形切り…1/4個分
白いりごま…大さじ4
・塩、こしょう、小麦粉
作り方
- 豚肉は半分に切って、まん中に切り込みを入れて開き、倍の大きさになるくらいまでめん棒などでたたいてのばす。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって下味をつける。
- アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として4cm長さに切り、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。
- ボウルに小麦粉、水各大さじ1を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせていりごまを全体につける。
- フライパンに油をひかずに火にかけ、3を並べて弱火にし、ふたをして焼く。一度上下を返してふたをし、両面に焼き色がつくまで5〜6分焼く。皿に盛り、アスパラガスとレモンを添える。
●フッ素樹脂加工以外のフライパンを使う場合は、サラダ油少々を熱して。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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