鮭とカリフラワーのカレードリア

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• 牛乳…１　1/4カップ
• 粉チーズ…大さじ１
• カリフラワー…1/4個(90g)
• パセリのみじん切り…大さじ２
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• カレールウ…30g
• ・塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

作り方

1. カリフラワーは小房に分けて鍋に入れ、塩小さじ1/3、水1/2カップを加えてふたをし、火にかける。５分ほどしたら鮭を加え、さらに３分ほど蒸し煮にする。鮭は皮と骨を除いて粗くほぐす。
2. 小鍋に牛乳、カレールウを加えて火にかけ、ルウが溶けてとろみがついたら１の鍋に加え、さっと混ぜる。
   
   牛乳にカレールウを加えて煮れば、とろみのついたカレーソースのでき上がり。

   

3. ご飯に塩、こしょう各少々、パセリをよく混ぜ、バター少々をぬった耐熱皿に入れ、２をかける。チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約５分、焼き色がつくまで焼く。