里いもとたこの炊き込みご飯
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たこのだしとごま油の風味がきいた、ふっくらご飯
カロリー- １人分 525kcal
塩分- 2.6g
調理時間- 50分
材料（２人分）
米…２カップ(360cc)
里いも…大２個(150g)
ゆでだこ…200g
しょうが…１かけ
にんにく…１片
ごま油…大さじ１ 1/2
万能ねぎの小口切り…適宜
豆板醤(トウバンジャン)…適宜
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
1.
米は洗ってざるにあけておく。里いもは皮をむいて塩少々でもんで水洗いし、一口大に切る。たこは一口大に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、たこを加えてざっと炒め、酒、しょうゆ各大さじ２、みりん大さじ１を入れて混ぜ、火から下ろす。
3.
炊飯器に米を入れ、２の汁だけと、塩小さじ1/3を入れ、水を目盛りまで入れて混ぜる。里いもをのせて炊く。炊き上がったら炒めたたこをのせ、ふたをして５分蒸らす。ふんわりと混ぜて茶碗によそい、万能ねぎをふって豆板醤を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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