かきの磯辺フライ

材料（２人分）

かき
　150g
焼きのり
　1/3枚
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
貝割れ菜
　１パック
レモンのくし形切り
　適宜
揚げ油 ・塩

• かき

  150g

• 焼きのり

  1/3枚

• ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

• 貝割れ菜

  １パック

• レモンのくし形切り

  適宜

• 揚げ油 ・塩

1. 1

   かきはざるに入れて塩小さじ１をふってまぶし、水が濁らなくなるまで水を替えて２〜３回ふり洗いする。ペーパータオルでよく水けを除く。

2. 2

   のりは縦半分に切り、1.5cm幅の帯状に切って、かきの真ん中にくるりと巻きつける。あまりきつく巻かないように注意。

3. 3

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。器に盛り、貝割れ菜、レモンを添える。

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