ふわふわオムハヤシ丼

材料（２人分）

• 牛こま切れ肉…100g
• 卵…３個
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく…１片
• パセリのみじん切り…少々
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 顆粒スープの素…少々
• ・マヨネーズ、サラダ油、塩、こしょう、中濃ソース、トマトケチャップ、バター、しょうゆ

作り方

1. 玉ねぎは縦１cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で押してつぶす。
2. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ大さじ１を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
   
   卵にマヨネーズを加えると、卵がふんわりと仕上がる。味つけもこれでOK。

   

3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、１のにんにくを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら塩、こしょう各少々をふり、水1/2カップ、スープの素と、中濃ソース、ケチャップ各大さじ２を加えて煮立たせる。２〜３分煮てとろみがついたらバター大さじ１を加え、しょうゆ少々を加えて火を止める。

   

4. 器にご飯を盛り、３をかける。
5. 別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、２を流し入れて木べらで大きく混ぜる。半熟状になったら、４にかけてパセリをふる。