肉豆腐丼
638kcal
2.8g
材料（２人分）
牛こま切れ肉…100g
もめん豆腐…１丁
長ねぎ…1/3本
温かいご飯…どんぶり２杯分
揚げ玉…大さじ２
だし汁…１ 1/2カップ
・砂糖、しょうゆ、酒
もめん豆腐…１丁
長ねぎ…1/3本
温かいご飯…どんぶり２杯分
揚げ玉…大さじ２
だし汁…１ 1/2カップ
・砂糖、しょうゆ、酒
作り方
- ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。
- 鍋にだし汁と、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ２を入れる。ねぎも入れて火にかけ、煮立ったら、豆腐を半分に切って入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、10分ほど煮る。全体にしょうゆの色がついたら牛肉をほぐし入れて、色が変わったら火を止める。
- 器にご飯を盛り、牛肉とねぎ、豆腐を盛り、揚げ玉をのせて煮汁をかける。好みで一味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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