かにかまチーズかき揚げ
438kcal
1.3g
材料(2人分)
- かに風味かまぼこ…4本(約60g)
- プロセスチーズ…40g
- グリーンアスパラガス…2本
- ころも
- ・溶き卵…1/2個分
- ・水…適宜
- ・小麦粉…1/2カップ
- ・氷…2個)
- ・小麦粉、揚げ油
かに風味かまぼこ…4本(約60g)
プロセスチーズ…40g
グリーンアスパラガス…2本
ころも
・溶き卵…1/2個分
・水…適宜
・小麦粉…1/2カップ
・氷…2個)
・小麦粉、揚げ油
プロセスチーズ…40g
グリーンアスパラガス…2本
ころも
・溶き卵…1/2個分
・水…適宜
・小麦粉…1/2カップ
・氷…2個)
・小麦粉、揚げ油
作り方
- アスパラガス、かにかまぼこは1cm幅に切る。チーズは1cm角に切る。
- ボウルに1を入れて混ぜ、小麦粉大さじ1 1/2を加えて菜箸でまぶす。
- ころもを作る。溶き卵に水を足して1/2カップにし、ボウルに移す。小麦粉を加え、少し粉っぽさが残っているくらいまで菜箸で軽く混ぜ、氷を加える。
- 2のボウルに、3のころもを大きめのスプーンで1杯ずつ入れてそのつど手早く混ぜる。ころもは全体に混ざり、ボウルの底には残らないくらいまで加える。
- フライパンに揚げ油を4cm高さまで入れて低温(約160℃)にする。大きめのスプーンに4を1/6量ずつのせ、菜箸で押さえながら鍋肌からそっと入れ、菜箸で鍋肌に寄せて形を整える。残りも同様にする。ころもが固まったら上下を返し、表面が固まったら菜箸で刺して穴をあけ中まで火を通す。大きな泡が立ち、色よく揚がったら取り出して油をきる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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