牛100％ハンバーグ

材料（２人分）

• 牛こま切れ肉…200g
• 溶き卵…1/2個分
• 牛乳…大さじ１
• 玉ねぎ…1/4個(約50g)
• ベビーリーフなどの葉野菜…適宜
• 食パン(８枚切り)…1/2枚
• ・バター、塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1. 玉ねぎは１cm幅に切って耐熱容器に入れ、バター大さじ1/2も入れ、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱し、粗熱をとる。食パンは２cm角に切り、牛乳をふってしみこませる。
2. フードプロセッサーの容器に玉ねぎを入れ、６回ほど押して粗みじんにする。食パンを加え、さらに15回ほど押して細かくする。
3. 牛肉、塩小さじ1/3、こしょう少々、溶き卵を加え、さらに20回ほど押して細かくする。途中まわりについたら、ゴムべらなどで落とすとよい。

   

4. ３のハンバーグだねを２等分して小判形にまとめ、油小さじ１を熱したフライパンに入れる。両面にこんがりと焼き色をつけ、ペーパータオルで油をふき取る。水大さじ１〜２を加えてふたをし、弱火で８〜10分蒸し焼きにし、器に盛る。
5. 続けてフライパンにケチャップ大さじ１　1/2、ウスターソース大さじ１、水大さじ２を入れて火にかけ、煮立ったら４にかけ、葉野菜を添える。
   
   ●機種によって使い方が異なるため、取り扱い説明書をよく読み、様子を見ながら操作してください。また、作り方の「押す」とは、機種によりますがふたの上やスイッチを押すことを指しています。