豆腐のソースカツ丼

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
豚バラ薄切り肉
　４〜６枚(約80〜100g)
キャベツのせん切り
　２枚分
温かいご飯
　茶碗大盛り２杯分
・小麦粉、塩、こしょう、生パン粉(またはパン粉)、揚げ油、とんかつソース、練りがらし

• もめん豆腐

  １丁

• 豚バラ薄切り肉

  ４〜６枚(約80〜100g)

• キャベツのせん切り

  ２枚分

• 温かいご飯

  茶碗大盛り２杯分

• ・小麦粉、塩、こしょう、生パン粉(またはパン粉)、揚げ油、とんかつソース、練りがらし

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで皿などでおもしをし、約20分水きりをする。厚みを半分に切り、豚肉を２〜３枚ずつ巻く。

2. 2

   バットに小麦粉大さじ５、水大さじ４、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ、１をくぐらせてパン粉をつける。
   
   小麦粉と水、塩、こしょうを混ぜ合わせたものを、豚肉を巻きつけた豆腐全体につける。下味をかねて簡単にころもがつけられる。

   
3. 3

   低温(約160℃)の揚げ油で２をじっくり全体にこんがりとした揚げ色がつくまで揚げる。

4. 4

   どんぶりにご飯を盛り、キャベツをのせて、３を半分に切ってのせ、ソース適宜をかけてからし適宜を添える。

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