材料（２人分）
からし明太子
1/2腹(約40g)
長いも
10cm(約200g)
・バター
1/2腹(約40g)
長いも
10cm(約200g)
・バター
-
からし明太子
1/2腹(約40g)
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長いも
10cm(約200g)
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・バター
作り方
-
1
長いもはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて一口大にする。明太子は薄皮ごと５mm幅に切る。
-
2
フライパンにバター大さじ１を溶かして、長いも、明太子を加え、明太子の色が半分くらい変わる程度に、２〜３分炒める。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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