しらたきのカルボナーラ風
229kcal
3.2g
材料（２人分）
しらたき…大１袋(300g)
ロースハム…３枚
玉ねぎ…1/4個
卵ソース
・卵…１個
・牛乳…大さじ２
・粉チーズ…大さじ４
・塩…小さじ2/3
・サラダ油、粗びき黒こしょう
ロースハム…３枚
玉ねぎ…1/4個
卵ソース
・卵…１個
・牛乳…大さじ２
・粉チーズ…大さじ４
・塩…小さじ2/3
・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- しらたきは食べやすい長さに切って下ゆでし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。ハムは放射状に８つに切る。ボウルに卵ソースの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。しらたきを加えてさらに２〜３分炒め、ハムを加えて軽く炒め合わせる。
- ２のフライパンの火を止め、卵ソースを加える。卵が半熟になるまで手早く混ぜ、器に盛ってこしょう適宜をふる。
炒めたしらたきに、コクのある卵、牛乳、粉チーズを混ぜたソースを加え、余熱で火を通しながら手早く混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ハム
- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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