えびとしいたけのチリソース煮

材料（２人分）

えび
　10尾(約250g)
下味
　・片栗粉、サラダ油
　　各小さじ２
　・酒
　　小さじ１
　・塩
　　少々
しいたけ
　４枚
しょうがのみじん切り
　1/4かけ分
にんにくのみじん切り
　1/4片分
長ねぎのみじん切り
　５cm分
チリソース
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・みそ
　　小さじ２
　・水
　　大さじ３

• えび

  10尾(約250g)

• 下味

• 　・片栗粉、サラダ油

  各小さじ２

• 　・酒

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• しいたけ

  ４枚

• しょうがのみじん切り

  1/4かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/4片分

• 長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• チリソース

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・みそ

  小さじ２

• 　・水

  大さじ３

1. 1

   えびは背に切り目を入れて背わたを除いて、殻をむく。しいたけは薄切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルにえび、下味の材料を入れてよく混ぜ、中央をあけてしいたけをのせ、しょうが、にんにく、ねぎを全体に散らす。チリソースを全体にかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。
   
   えびは下味をつけるのも、加熱をするのもこの耐熱ボウル１つで。中央をあけて、なるべく側面に寄せ、加熱されやすい位置に置く。

   
3. 3

   ラップをはずして、とろみがつくまで全体をよく混ぜ合わせる。好みで香菜を添えても。

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