夏野菜ソースハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　250g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・卵
　　１個
　・パン粉
　　1/3カップ
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・あればナツメグ
　　少々
トマト
　１個(約200g)
ズッキーニ
　1/2本
・トマトケチャップ、中濃ソース、小麦粉

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  250g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・卵

  １個

• 　・パン粉

  1/3カップ

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・あればナツメグ

  少々

• トマト

  １個(約200g)

• ズッキーニ

  1/2本

• ・トマトケチャップ、中濃ソース、小麦粉

1. 1

   トマト、ズッキーニは１cm角に切る。ケチャップ大さじ３と中濃ソース大さじ１は混ぜ合わせる。

2. 2

   ハンバーグだねの材料はボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。２つに分け、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、楕円にする。小麦粉小さじ２をまぶして耐熱皿に置き、中央をくぼませる。

3. 3

   皿のあいているところに１の野菜をのせ、１のソースをハンバーグだねにぬる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで11〜12分加熱する。
   
   ハンバーグだねに小麦粉をまぶすのは、形くずれを防ぐため。また加熱後に、肉汁と小麦粉が混ざって程よいとろみがつく

   
4. 4

   ラップをはずしてハンバーグだねの上下を返し、肉汁と野菜を混ぜる。新しいラップをぴったりとかけて５分おく。器に盛り、好みでセルフィーユなどのハーブを添えても。

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