しそ豚天

しそ豚天

しその香りと豚肉が相性抜群

カロリー
522kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
相田幸二
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…2枚

玉ねぎ…1/4個

青じそ…4枚

天ぷら粉…大さじ3~4

・揚げ油

作り方

1.

豚肉は長さを4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。天ぷら粉は袋の表示どおりに冷水で溶いてころもを作る。

2.

1の豚肉2切れ、玉ねぎの1/4量を菜箸で持ってころもにくぐらせ、しそ1枚の上にのせる。中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れる。残り3つも同様に、揚げ、カリッとしたら取り出して油をよくきる。

●塩適宜やめんつゆをつけて食べて。

豚肉と玉ねぎをのせた青じそを菜箸で持って、静かに揚げ油に入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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